鲍鱼的家常做法 送给吃货的福利！

鲜嫩多汁的鲍鱼，是餐桌上最受欢迎但价格颇贵的海鲜类食物。尽管大家都知道鲍鱼不但味美且营养丰富，但还是极少买回家里自己加工。因为我们大多数人认为，像鲍鱼这样高档的海产品若是做法不对，就烹饪不出它该有的味道，反倒把食材给浪费了。所以，营养美味的鲍鱼大家都喜欢到五星酒店去享受。

鲍鱼真的不能在家里自己做吗？其实，任何食材都能自己学着烹饪，关键是掌握到正确的方法以及搭配合理的食材。鲍鱼的做法其实并没有想象的那么复杂，今天，小编就为喜欢吃鲍鱼的你分享鲍鱼的家常做法（最简单的做法），为广大的鲍鱼爱好者大送福利。

鲍鱼的家常做法——清蒸鲍鱼

材料

鲍鱼，姜，葱，酱油

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

鲍鱼的家常做法——红烧鲍鱼

材料

鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.