山药的功效与作用

山药具有多种功效和作用。

1. 健脾养胃：山药能够补充胃液和胃黏膜的营养成分，促进消化，帮助身体吸收养分。

2. 补肺益肾：山药含有一定量的蛋白质、黏液质和微量元素等多种营养素，能够温补肺肾，增强免疫力。

3. 降血糖：山药中含有一种叫做甘露聚糖的成分，具有降低血糖的作用。

4. 滋阴润燥：山药含有黏液质和多糖等成分，能够滋润皮肤，缓解口干口渴等症状。

5. 养血生发：山药中含有多种氨基酸、钙、磷、铁等，对于促进血液循环、补充营养在毛发生长中有积极作用。

需要注意的是，山药虽然具有很好的药膳疗效，但过度食用可能会导致腹泻、恶心等不适症状，建议在食用前咨询医生或按个人适宜量食用。同时，在制作山药菜品时，要注意烹饪时间和方法，以充分发挥山药的药膳功效。