传说中的9大让人闻名色变的怪味蔬菜,居然都是营养上品

No.7胡萝卜

传言：不好形容的味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧……

正解：胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为"小人参"。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。

常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。

常见做法：

胡萝卜烧羊肉、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜、胡萝卜炖牛腩。

不喜欢吃，甜甜的菜有一种抵触心理

No.8洋葱

传言：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。

正解：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。

另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

常见做法：

洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。

洋葱吃多了好像会打屁，再爱都要少吃。

No.9青椒

传言：青椒会有一点苦味和辣味，蜡笔小新就是死也不吃青椒。

正解：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。

此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润。

常见做法：

青椒炒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒蛋、地三鲜、虎皮青椒。

就没有南方人不爱吃青椒的，几乎没有哪一道菜没有辣椒的。家里面的坛子指不定全是青椒和泡菜。