传说中的9大让人闻名色变的怪味蔬菜,居然都是营养上品

今天的几道菜主产在南方地区，所以很多南方的朋友会吃，而北方的朋友可能就不喜欢了。小编是南方人。

No.1苦瓜

传言：没有比苦瓜更苦的菜，不过命比苦瓜更苦

正解：苦瓜又名凉瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散。

常见做法：

凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。

作为土生土长的南方人，小编都不喜欢吃苦瓜；小时候对苦瓜的美好回忆就停留在苦瓜熟透以后，它的米子红红的甜甜的，如果不是家里人看着，第二年的苦瓜种子都会吃下去。但是，苦瓜，真的吃不下，比中药还哭。

No.2鱼腥草

传言：鱼腥草，顾名思义就是有鱼腥味的草。云贵川地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！

正解：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。

在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。

常见做法：

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

小编四川人，鱼腥草在过年的时候那可是抢手货，价格都可以追上猪肉了。最喜欢的凉菜就是凉拌鱼腥草；烧烤的鱼和茄子是一定不能少了切碎的鱼腥草；路边摊的土豆也少不了这个东西，老美味了。

No.3茼蒿

传言：老年人比较喜欢吃

正解：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；

还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

常见做法：

凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅。

作为四川人小编也不喜欢这个菜，总觉得菜上面有一股软软的细毛，在嘴里很不舒服，实在没法下咽